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PAS染色法（Periodic Acid-Schiff stain）在組織學上，主要用來檢測組織中的糖類。過碘酸把糖類相鄰兩個碳上的羥基氧化成醛基，再用Schiff試劑和醛基反應使呈現紫紅色。又稱過碘酸雪夫染色，糖原染色。一般用來顯示糖元和其它多糖物質。過碘酸能使細胞內的多糖乙二醇基氧化成二醛，再與Schiff氏液的無色品紅結合，紅色，定位于胞漿上

糖原、中性粘液物質、軟骨基質、植物的真菌和細胞壁、上皮的基膜等均呈紫紅色，細胞核淺藍色

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PAS染色